Menu Com' des Chefs

Brasserie : 15,50€ (plat, fromage et dessert) hors boisson - 13€ (entrée, plat ou plat, dessert) hors boisson
Restaurant gastronomique : 22€ (entrée, plat, fromage et dessert) hors boisson
Horaire d’ouverture : 12h15 (sur réservation)

Pour réserver, contactez-nous au 03 86 42 03 55

Lundi 2 décembre
Croque-monsieur
ou
Crème de légumes
ou 
Plat du jour
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Salade de fruits frais 
ou 
Crêpes 
ou 
Dessert du jour
Mardi 3 décembre
Brochet velourde cerfeuil
*
Râble de lapin, garniture champêtre
*
Le vrai Paris-Brest
Mercredi 4 décembre
Amuse-bouche
*
Risotto aux crevettes 
*
Dos de truite cuit à l'unilaterale, 
Céleri rave et sauce maltaise
*
Ananas rôti et crumble
Jeudi 5 décembre
Amuse-bouche
*
Risotto aux crevettes
*
Dos de truite à l'unilaterale, 
Céleri rave et sauce maltaise
*
Ananas rôti et crumble
Mardi 10 décembre
Amuse-bouche
*
Saint-Jacques sautées accompagnées de leur risotto
* 
Filet mignon rôti en croûte,
Gaufres de patate douce
* 
Fiadone
Lundi 6 janvier
Assiestte de saumon fumé frites 
ou 
Veloutéde petits pois et courgettes
ou 
Plat du jour
*
Salade de fruits frais 
ou
Porridge
ou
Dessert du jour 
Mardi 7 janvier
Oeuf poché, jus de persil et duxelle de champignons 
*
Fricassé de volaille aux morilles,
Gratin dauphinois 
**
Tarte pistache
Mercredi 8 janvier
Amuse Bouche
*
Cremeux de légumes façon darblais
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Poulet sauté sauce aux champignons des bois
*** 
Oeuf à la neige 
ou galette des rois 
Jeudi 9 janvier
Amuse bouche
*
Cremeux de légumes façon darblais
**
Poulet sauté sauce aux champignons des bois 
***
Oeuf à la neige 
ou 
Galette des rois 
Mardi 14 janvier
Cuisses de grenouille en beurre vert 
*
Joue de boeuf, reduction d'Irancyet cassis,
Gateau de carottes 
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Chariots de desserts
Lundi 20 janvier
Burger
ou 
Salade caesar 
ou
Plat du jour 
*
Salade de fruits frais 
ou 
Bowl
ou 
Dessert du jour 
Mardi 21 janvier
Amuse Bouche 
*
Oeuf parfait et champignons sauvages
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Entrecôte double, declinaison de betteraves 
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Charlotte aux poires sauce chocolat 
Mercredi 22 janvier
Amuse Bouche 
*
Oeuf poché au vin rouge 
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Entrecôte double, beurre composé et flan de légumes 
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Pana Cotta 
Jeudi 23 janvier
Amuse Bouche 
*
Oeuf poché au vin rouge 
**
Entrecôte double, beurre composé et flan de légumes
***
Pana Cotta 
Lundi 27 janvier
Burger
ou
Salade Caesar 
ou
Plat du jour
*
Salade de fruits frais 
ou 
Bowl 
ou 
Dessert du jour 
Mardi 28 janvier
Amuse Bouche
*
Oeuf poché au vin rouge 
**
Entrecôte double, beurre composé et flan de légumes
***
Pana Cotta
Mercredi 29 janvier
Amuse Bouche 
*
Oeuf poché au vin rouge 
**
Entrecôte double, beurre composé et flan de légumes
***
Pana Cotta 
Lundi 3 février
Club Sandwich
ou 
Crème de butternut aux champignons 
ou 
Plat du jour 
*
Faisselle 
ou 
Granola 
ou
Dessert du jour 
Mardi 4 février
Amuse Bouche de crevettes aux agrumes
*
Soupe de moules au safran 
**
Travers de porc et patate douce 
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Tarte Bourdaloue 
Mercredi 5 février
Amuse Bouche de crevettes aux agrumes 
*
Soupe de moule au safran 
**
Travers de porc et patate douce 
***
Tarte Bourdaloue
Lundi 10 février
Club sandwich 
ou 
Crème de butternut aux champignons 
ou
Plat du jour 
*
Faisselle 
ou 
Granola
ou 
Dessert du jour 
Mardi 11 février
Paté croûte 
*
Magret de canard, céleri et sarrasin 
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Comme un oeuf à la neige 
Mercredi 12 février
Amuse Bouche de crevettes aux agrumes 
*
Soupe de moule au safran 
**
Travers de porc et patate douce 
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Tarte Bourdaloue 
Jeudi 13 février
Amuse Bouche de crevettes aux agrumes 
*
soupe de moules au safran 
**
Travers de porc et patate douce 
***
Tarte Bourdaloue
Lundi 17 février
Club sandwich 
ou 
Salade de chèvres chaud 
ou 
Plat du jour 
*
Faisselle 
ou 
Granola
ou 
Dessert du jour 
Mardi 18 février
Amuse Bouche 
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Carpaccio de thon 
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Magret de canard et sa sauce gastrique, 
Déclinaison de céleri
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Autour de l'ananas 
Mercredi 19 février
Amuse Bouche crème vichyssoise
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Aumonière de saumon fumé, sauce légère aux herbes fines 
**
Filet mignon de porc, jus court,
Pommes cocottes et endives braisée
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Crêpes Suzette 
Jeudi 20 février
Amuse Bouche vichyssoise 
*
Aumonière de saumon fumé, 
Sauce légère aux herbes fines 
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Filet mignon de porc, jus court, 
Pommes cocottes et endives braisée 
*
Crêpes Suzette 
Lundi 24 février
Club sandwich 
ou 
Salade de chèvre chaud 
ou 
Plat du jour 
*
Faisselle 
ou
Granola
ou 
Dessert du jour 
Mardi 25 février
Amuse Bouche 
*
Tartare de légumes, comme une semoule de choux 
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Darne de saumon, riz parfumé et sa sauce poisson 
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Délice de Montelimar comme une omelette norvegienne 
Mercredi 26 février
Amuse Bouche crème vichyssoise
*
Aumonière de saumon fumé, 
Sauce légère aux herbes fines 
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Filet mignon de porc, jus court, 
Pommes cocottes et endive braisée
*
Crêpes Suzette 
Jeudi 27 février
Amuse Bouche crème vichyssoise
*
Aumonière de saumon fumé, sauce légère aux herbes fines
**
Filet mignon de porc, jus court, 
Pommes cocottes et endive braisée
***
Crêpes Suzette