L'art et la manière
de vous former
à l'excellence.

Nous disposons d’une structure ultramoderne référente pour les entreprises. En liant étroitement le milieu professionnel à celui de la formation, nous renforçons les compétences de nos apprentis. Notre objectif est et restera de pousser les jeunes et les adultes en formation vers le niveau d’excellence.
Le CIFA de l’Yonne est la référence en matière d'apprentissage depuis 1975.

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Iron Cook, le grand défi culinaire de France est de retour !
Prêt à relever le défi ?

Des formations qui ont de l’avenir !

Le CIFA, c’est avant tout 33 formations qualifiantes, diplômantes et rémunérées du CAP au BTS !
En plaçant l’excellence au cœur de nos formations, le CIFA tire le meilleur potentiel de chacun.

Formation et innovation

• Harmonisation et dématérialisation des supports de cours facilitant les conditions d’apprentissage des jeunes,
• Mise en place d’un site intranet accessible à tous,
• Consolidation du triptyque, entreprise, jeune et CIFA replaçant l’entreprise au cœur de la formation,
• Développement des cours e-learning en complément des cours en présentiel.

Terrains d'application

• Le Millefeuille N’ Co : une boutique de boulangerie pâtisserie,
• Le Coin du Boucher : un espace de dégustation pour la viande maturée,
• Le Com’ des Chefs : un pôle de restauration avec son restaurant gastronomique et sa brasserie,
• Le Salon Émotion : un véritable salon de coiffure soutenu par l'Oréal qui permet, d'accueillir la clientèle, sur rendez-vous (03 86 42 03 55),
• L'Institut Infinité : un véritable institut de beauté qui permet d’accueillir la clientèle, sur rendez-vous (03 86 42 03 55),
• L'Atelier Mécatech : 1200m² dédié à la mécanique, la carrosserie et la haute technologie d'analyse des systèmes embarqués,
• Le Clic’Store : un magasin virtuel (salle d’immersion 3D dédiée aux CAP, Bac et BTS).

Coiffure /
Esthétique

5 formations diplômantes
du CAP au BP

Métiers : coiffure et esthétique.
Deux ateliers de pratique : le Salon Émotion pour la coiffure et l'Institut Infinité pour l'esthétique permettent d'accueillir la clientèle.

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Commerce
et gestion
des entreprises

5 formations diplômantes
du CAP, Bac Pro au BTS

Métiers : commerce, vente, gestion, comptabilité, et administratif.
Un atelier de pratique : le Clic’Store, espace immersif de 80m², concept unique en France.

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Mécanique

7 formations diplômantes
du CAP au Bac Pro

Métiers : mécanique (automobile, transports routiers, espaces verts et agricole), peinture et carrosserie.
Un atelier de pratique de 1200m² : l'Atelier Mécatech équipé des dernières technologies.

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Hôtellerie /
Restauration

6 formations diplômantes
du CAP au BTS

Métiers : cuisine, service et hôtellerie.
Des ateliers de pratique : le Com' des Chefs, restaurant gastronomique et brasserie avec leurs salles et leurs cuisines.

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Métiers
de bouche

11 formations diplômantes
du CAP au BP

Métiers : boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie-traiteur.
Des ateliers de pratique : la Mie du CIFA, le Millefeuille N’ Co, le Porc en scène, l'Effet bœuf et le Coin du Boucher.

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Restaurant du Cifa de l'Yonne le Com'des Chefs

Un espace ergonomique et fonctionnel au design futuriste, basé sur l’optimisation des postes professionnels, le centre de formation auxerrois du CIFA capitalise sur l’avenir et l’évolution de sa filière Hôtellerie-Restauration.

Appréciez tout l’avant-gardisme de notre restaurant pédagogique gastronomique, le Com’ des Chefs et de notre nouvelle brasserie. Deux lieux de dégustation incomparables.
Consulter nos menus et réservez votre table sans plus attendre.

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Le CIFA

MODERNITÉ, INNOVATION, EXCELLENCE !

Créé en 1975 à Auxerre dans l’Yonne, par la CCI, la CMA et la Chambre de l’Agriculture, le CIFA dispose d’une structure ultramoderne référente pour les entreprises.

La modernité et le dynamisme du centre se retrouvent parfaitement dans la qualité de ses équipements. En liant étroitement le milieu professionnel à celui de la formation, le CIFA renforce les compétences de ses apprentis.

Ce fabuleux projet n’a qu’un seul objectif : pousser les jeunes et les adultes en formation vers le niveau d’excellence.

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L'actualité des réseaux sociaux

🔸 Une première réussie pour notre évènement "Le Menu du Chef", un concept ou les apprentis invitent un chef renommé pour les accompagner sur la préparation d'un menu pour notre restaurant gastronomiqu

🔸 Toujours dans l'innovation au CIFA ... cette fois-ci ce sont les peintres automobile qui sont au cœur des dernières technologies 😊

Nos apprentis ont testé un casque VR, parfait pour apprendre la mé

🔸 Semaine dernière, nous avons eu la chance d’avoir comme client au sein de notre restaurant gastronomique 2 figures emblématiques du foot français ⚽️

Guy Roux, que tous les Auxerrois connaissent, en

🔸 Ils l'ont fait 😍 ....

Denis Merlo remporte le titre de champion du monde en «service en restaurant» tandis que @harnoislaura décroche la médaille d’excellence en «cuisine» lors de la grande finale

🔸 C'est parti pour la finale mondiale des WORLDSKILLS (olympiades des métiers), après 2 ans d'entraînement au sein de notre centre, @denis.mlo et @harnoislaura concourent durant 1 semaine pour décroch

🔸 Quel plaisir de voir des apprentis aussi investis et talentueux 😍

Deux concours ont eu lieu lundi au CIFA, le "Meilleur Jeune Boulanger de France" sélection départementale et le "Meilleur Apprenti

🔸 Une rentrée qui commence sur les chapeaux de roues pour Gabriel ENFERT (MA : Aux Terrasses)

Il remporte le titre de "Meilleur Apprenti cuisinier de l'Yonne" devant un parterre de chefs dont un Mei

🔸 Une très belle année se termine pour le CIFA avec + de 30 jeunes récompensés au niveau des concours dont une Meilleure Apprentie de France 🙏

Nous avons hâte de vous retrouver après les vacances p

🔸 Quel moment ❤️❤️❤️

Léa ROUGIER, Meilleure Apprentie de France en service et arts de la table et apprentie au CIFA, porteuse de la flamme olympique à Auxerre 🤩
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#cifayonne #apprentissage #form

🔸 Un grand merci à WorldSkills France de nous faire confiance et d'avoir sélectionné notre centre pour être le lieu d'entrainement national de l'équipe de France de cuisine et service et arts de la t

🔸 🤤🤤 nous avons hâte de déguster les réalisations de nos jeunes apprentis en pâtisserie 😍

🔸 Au menu :

▶️ Forêt noire
- biscuit moelleux cacao
- ganache chocolat + cerise au kirsch
- chantilly v

🔸 Un grand merci à Jessica, maquilleuse professionnelle du théâtre Mogador (maquilleuse pour la comédie musicale Le Roi Lion) d'être intervenu auprès de nos jeunes esthéticiennes pour leur donner des

🔸 Nous sommes fiers de vous annoncer qu’après les épreuves régionales du concours MAF “employé de vente” et “Esthétique” 3 apprentis du CIFA décrochent la qualification pour l’épreuve finale : 📣 la fi

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